WebDeel dit recept Ingrediënten 4 personen 2 gekookte kreeften 250 g ongepelde grijze garnalen 70 g tomatenpuree 150 ml droge witte wijn 400 ml kreeftenfond 1 ui 4 teentjes knoflook 1 wortel 1 tak witte selder 8 tomaten 100 ml cognac 1 bosje dragon 1 tl balsamicoazijn cayennepeper olijfolie 100 ml mayonaise met olijfolie 1 dopje saffraan WebGegratineerde kreeft recept 2 kreeften van elk 1/2 kilogram 1 eetlepel boter 1 fijngesneden sjalot 1 fijngesneden knoflookteentje 20 tal fijngesneden shi-taki paddestoelen 100 ml …
Kreeft belle-vue - Libelle Lekker
WebDe kreeften uithalen, de olijfolie weggieten en boter in de pan doen. Hierin de sjalot, wortel, selder en look glazig fruiten. Dampkap uit en dit mengsel flamberen met de cognac. … WebKreeftensaus: De stukken karkas van de kreeft in olie aanfruiten met bouqet garni Zodra alles begint te bruinen, de tomatenpuree toevoegen kort meebakken, en afblussen met de witte wijn. Water toevoegen, eventueel het koraal en het groen (de lever) uit de kreeft erbij en de saus op een laag vuurtje laten trekken zoals bouillon. f1/as1
Kreeft koken recepten (666) - Zelf Kreeft koken maken - Smulweb
WebAndere Europese kreeften hebben meer variatie in hun DNA, waardoor de Oosterscheldekreeft er met kop en schouders bovenuit steekt qua vol vlees en verfijnde … WebBreng in een grote pan 1,5 L water aan de kook met de blokjes visbouillon, de diepgevroren soepgroenten, de pilipili en de cayennepeper. Laat een vijftal min. koken en leg er de kreeften in. Laat ze op een zacht vuur ± 10 min. koken. Snij de kreeften in de lengte middendoor (zie hiernaast). WebIngrediënten:, 2 gekookte kreeften (bij de betere delicatessen zaak), 24 koolrabi plakken – zoet-zuur, opgerold, 2 dl. noten vinaigrette, 2 eetlepels amandel krokant, zuring, … f1 as1